Pšenica je najrasprostranija žitarica na svijetu. Ima je i u našem kraju, zavičaju. Ratari je siju u jesen a žanje se u ljeti. Poslije žetve ratari je odvoze u mlingdje se pšenica proizvodi u brašno. Ima više vrsti brašna: oštro, glatko, krušno i kukuruzno koje se radi od kukuruza. Prirodi pšenice veoma variraju u pojedinim rajonima i zemljama u svijetu i kreću se od 0.6 t do 6 i više tona po hektaru. Najveći svijetski proizvođaći pšenice je sssr, ali s velikom oscilacijama u pojedinim godinama. Veliki uvoznici su neke zemlje europe ( Velika Britanija,  SR Nijemačka , Belgija) zatim Indonezija, Kina, Pakistan...itd. Indija je ranijeveliki uvoznik pšenice, sve više zadovoljava svoje potrebe porastom vlastite proizvodnje.