Opis pokusa i zapažanja: Izrezali smo crveni kupus na sitne komadiće i stavili ga u Erlenmeyerov tikvicu. Prelili smo kupus alkoholom i pažljivo zagrijavali.  Ubrzo smo primijetili da je tekućina postala ljubičasta. Iz listova crvenog kupusa izašla je ljubičasta boja. Kada se sadržaj tikvice ohladio, pažljivo smo dekantirali, zatim filtrirali i tekućine ulili u male bočice kapalice.

Zaključak:Kuhanjem listova crvenog kupusa izlučila se ljubičasta boja. To se zove ekstrakcija. Dekantacijom i filtracijom odvojili smo sok od ostalih sastojaka. Dodatkom soka raznim otopinama dokazujemo njihovu lužnatost ili kiselost.

                                                                                                                                     Josipa Mišeta, 7.a